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茶楼里二 马拉糕(第1页)

马拉糕,蜜糖般或者更深一点的红褐色,似蛋糕,又比蛋糕更松软香甜。

我小的时候不爱吃马拉糕,大概是嫌它有一股碱味。

长大后再次勇敢地尝试,猛地发现,好好吃!

其实那股碱味也是挺香的。

说起蛋糕,大家通常会想到与之搭配的高贵的白瓷碟,马拉糕则不同。

马拉糕一般只用蒸笼装着,刚好大小,平均划上几道切开,闻着味儿便让人口舌生津。

马拉糕一定要刚出炉趁热吃,最怕就是放久了,蒸笼里的蒸汽液化打湿马拉糕。

这样,不仅无法品的甜,难以捕捉但又确实存在。

一整块马拉糕吃下去,再屏息动动嘴,口中残留马拉糕的香甜和隐约的碱味,充满整个口腔,回味悠长,舍不得再吃别的东西把这味儿掩盖。

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